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WILLKOMMEN BEIM smi-ADVENTSKALENDER!

Wir, das smi-Team, möchten Sie gerne

  • mit kleinen Geschenken,
  • Bastelideen,
  • Geschenktipps und
  • lustigen Vorschlägen für die Adventswochenenden

durch die Weihnachtszeit begleiten!

Um Ihnen gleich zu Beginn eine Freude zu machen, verlosen wir heute exklusiv eine smi-Kochschürze!

Schuerze

Dafür müssen Sie ganz einfach den kleinen Pinguin auf unserer Homepage finden, ihn anstupsen, und das Formular ausfüllen.

Warum gibt es eine smi-Schürze zu gewinnen?

Als Dankeschön für fleißige Seminar- und Kongressteilnehmer/innen haben wir die smi-Ideenküche ins Leben gerufen. Bei diesen regionalen Events sind alle Teilnehmer/innen eingeladen mit uns zu kochen oder zu backen und sich dabei auszutauschen. Der Vorteil ist, dass Sie Kolleginnen aus Ihrer Region kennen lernen und ihr persönliches Netzwerk bilden, uns Ihre Bedürfnisse mitteilen können und wir so die optimalen Seminare für Sie schneidern können! Und damit Sie alle von unserem Netzwerk erfahren, haben wir die smi-Kochschürze entworfen.

Unser smi-Team, das Sie durch den Advent begleitet:

Kerstin Pilar-Knus
Kerstin Pilar-Knus Senior-Konferenz-Managerin für Seminare & Konferenzen
Kerstin Pilar-Knus
Claudia Wegener Senior-Konferenz-Managerin für Seminare& Konferenzen
Kerstin Pilar-Knus
Andrea von Horn Senior-Konferenz-Managerin für Fernlehrgänge
Kerstin Pilar-Knus
Kristin Langer Konferenz-Koordinatorin
Kerstin Pilar-Knus
Dana Mentgen Konferenz-Koordinatorin
Kerstin Pilar-Knus
Stephanie Impedovo Senior-Marketing-Managerin
Kerstin Pilar-Knus
Katja Meile Bereichsmarketingleiterin
Kerstin Pilar-Knus
Susanne Hanke Marketing-Managerin
Kerstin Pilar-Knus
Male Burschäpers Marketing-Managerin



Unser traditionelles Familien- Christstollen -Rezept mit Omas Backtipps!

senf

Zutaten für drei kleine Stollen:

  • 1 kg Mehl
  • 100g Hefe
  • 3/8 l lauwarme Milch
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • Das Innere von 1 Vanilleschote
  • Abgeriebene Schale von einer Zitrone
  • ½ Teel. Salz
  • 400g Butter
  • 200g Mehl
  • 350g Rosinen
  • 100g geschälte, gehackte Mandeln
  • 100g gehacktes Zitronat
  • 50g gehacktes Orangeat
  • 1 Schnapsglas Rum (2cl)
  • 150g Butter
  • 150g Zucker
  • Für das Backblech: Backpapier und Butter

Tipp: Die 1,5-fache Menge Teig reicht für 3 Stollen! Dann werden sie etwas größer und bleiben herrlich saftig!

Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier belegen und dieses mit Butter bestreichen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hinein bröckeln und mit der Milch, etwas Zucker und etwas Mehl verrühren. Den Vorteig zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Den restlichen Zucker mit den Eiern, der Vanille, der Zitronenschale und dem Salz verrühren und mit dem gesamten Mehl und dem Vorteig zu einem trockenen, festen Hefeteig verarbeiten. Den Teig nochmals 15 Minuten ziehen lassen.

Die Butter mit dem Mehl verkneten, unter den gegangenen Hefeteig arbeiten und den Teig nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Die Rosinen, die Mandeln, das Zitronat und das Orangeat mischen, mit dem Rum übergießen und zugedeckt durchziehen lassen.

Tipp: Die Früchte am besten schon 2 Tage vorher zubereiten, damit sie richtig schön durchziehen können!

Dann die Fruchtmischung rasch unter den Teig kneten und diesen nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Aus dem Hefeteig 2-3 Stangen von 30 cm Länge formen und leicht ausrollen, so dass sie in der Mitte dünner als an den Rändern sind. Den Teig längs einmal zusammenklappen – dadurch entsteht die typische Stollenform – auf das Backblech legen und zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen. Die Stollen müssen deutlich an Volumen gewinnen. Den Backofen auf 200-210° vorheizen.

Tipp: 2/3 zerlassene Butter und 1/3 Öl auch während des Backens 1-2 mal über den Stollen gießen! So bleiben die Stollen schön saftig und werden nicht zu trocken beim Backen.

Die Stollen 60-80 Minuten backen, noch heiß mit der zerlassenen Butter bestreichen und dick mit dem Zucker bestreuen.

Tipp: Viel Zeit einplanen, da der Stollenteig mehrmals am besten an einem warmen und nicht zugigen Ort – abgedeckt mit einem Küchentuch – gehen muss!

Susanne Hanke

Tipp von

Susanne Hanke

VIEL SPAß UND GUTES GELINGEN WÜNSCHT IHNEN DAS smi-TEAM!

Rezept downloaden
und ausdrucken!

UNSER GESCHENKTIPP:

senf

Personalisierte Bücher

Wie wäre es, wenn Sie und Ihre beste Freundin/bester Freund plötzlich die Hauptfiguren eines Weltbestsellers wären? Und zwar nicht nur mit Ihrem Namen, sondern auch Ihre Augen- und Haarfarbe, Ihre Hobbies – alles wird auf die Hauptfigur übertragen! Dann ermittelt nicht mehr Sherlock Holmes und Sie haben ratz fatz ein super persönliches Weihnachtsgeschenk.

Und das gilt auch für Kinder: Lassen Sie zum Beispiel Perterchens‘ Mondfahrt zu Pauls‘ Mondfahrt werden…

Kerstin Pilar-Knus

Tipp von

Kerstin Pilar-Knus

Hier können Sie direkt los legen:

www.einswiekeins.de/personalisierte-buecher
www.personalnovel.de/romane

smi wünscht Ihnen viel Spaß!

Vorweihnachtstrubel

von Ursel Scheffler

Grüner Kranz mit roten Kerzen,
Lichterglanz in allen Herzen,
Weihnachtslieder, Plätzchenduft,
Zimt und Sterne in der Luft.
Garten trägt sein Winterkleid
wer hat noch für Kinder Zeit?

Leute packen, basteln, laufen,
grübeln, suchen, rennen, kaufen,
kochen, backen, braten, waschen,
rätseln, wispern, flüstern, naschen,
schreiben Briefe, Wünsche, Karten,
was sie auch von dir erwarten.

Doch wozu denn hetzen, eilen,
schöner ist es zu verweilen
und vor allem dran zu denken,
sich ein Päckchen "Zeit" zu schenken.
Und bitte lasst noch etwas Raum
für das Christkind unterm Baum !!!!

Genießen Sie die Weihnachtszeit!

Ihre, Claudia Wegener

Kerstin Pilar-Knus


STEFFIS‘ SENSATIONELLES EIERLIKÖR-REZEPT

senf

Zutaten für eine Portion:

  • 6 Eigelb
  • 250g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g süße Sahne
  • 250 ml Schnaps (Doppelkorn)

Zubereitung

Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einen Kochtopf geben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten erhitzen, jedoch nicht kochen. Dann die Sahne und den Korn zugeben und weiterhin ca. 5 Minuten unter Rühren erhitzen. Den Likör danach gleich in Flaschen füllen.

Tipp: Eierlikör eignet nicht sich in einer schönen Flasche auch als Geschenk für die Advents- und Weihnachtszeit.

Verzehrtipp: Mischen Sie etwas Eierlikör mit Prosecco/Sekt.Lecker!

Kerstin Pilar-Knus

Tipp von:

Stephanie Impedovo

Das smi-Team wünscht Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Rezept downloaden
und ausdrucken!



NIKOLAUS-GEWINNSPIEL

Die Legende vom Weihnachtsstern…

Eine alte Weihnachtsgeschichte berichtet von einem kleinen mexikanischen Mädchen, das so arm war, dass es kein Geschenk kaufen konnte, um es am Heiligen Abend in die Kirche zur Krippe zu bringen.
Traurig blieb es vor der Kirchentür stehen und sah zu, wie die anderen ihre Geschenke hineintrugen.
In der Nähe befand sich eine steinerne Engelsfigur, die fast ganz von Unkraut überwuchert war. Das kleine Mädchen begann das Unkraut auszureißen, als es eine Stimme hörte: “ Bringe dieses Unkraut in die Kirche, und das Christkind wird dich und die Pflanzen segnen.” Das Mädchen sammelte einen Arm voll Unkraut und ging in die Kirche zur Krippe. Da wurden die Blätter an der Spitze jedes Stängels plötzlich leuchtend rot, als würden sie brennen. Seither ist diese Blume ein Weihnachtssymbol. Sie heißt Poinsettia, aber die Menschen nennen sie Weihnachtsstern.

Kerstin Pilar-Knus

Und natürlich haben wir auch ein Geschenk für Sie! Keinen Weihnachtsstern, aber etwas nützliches für den Büroalltag: „Leicht und locker kommunizieren“ von Barbara Berckhan.

GESCHENKTIPP: SENF SELBER MACHEN

Persönliche und vor allem selbst gemachte Geschenke sind das Schönste – vor allem unter guten Freunden. Haben Sie schon mal daran gedacht Senf selber zu machen? Das Grundrezept geht ganz einfach und Sie können nach Belieben verschiedene Zutaten hinzufügen – je nach Geschmack. Und so geht’s:

senf

Zutaten:

  • 250 g gelbe Senfkörner
  • 25 g Salz ( 5 Teelöffel )
  • 100 g Zucker oder Honig ( 5 Esslöffel )
  • 150 g Weinessig ( 5 %ig ) oder einfachen Essig
  • 200 g Wasser

Vorbereitung:

Zermahlen Sie die Samen zunächst in einer Mühle zu Senfmehl. Je feiner das Senfmehl umso feiner wird auch der Senf.

Kleiner Tipp:

Senfkörner lassen sich viel leichter zermahlen wenn Sie vorher ca. eine Stunde tiefgefroren wurden.

Zubereitung:

Kochen Sie Wasser und Weinessig kurz auf. Geben Sie das Senfpulver, Salz, Zucker und Ihre Gewürze in eine Schüssel und gießen Sie alles mit dem Wasser und Weinessig auf. Wer es weniger süß mag kann die Zuckermenge einfach reduzieren. Mixen Sie das Ganze mindestens 5 Minuten durch. Machen Sie dabei kurze Pausen, damit sich die Paste nicht zu sehr erhitzt (nicht über 30°C), da sonst die Aromen verloren gehen.

Wundern Sie sich auch nicht, dass der Senfbrei am Anfang noch sehr flüssig ist. Das Senfmehl quillt mit der Zeit noch auf.

Fast fertig! Lassen sie dem Senf nun einige Tage (2-3) sein Aroma zu entfalten. Wenn Sie den Senf im Kühlschrank lagern, hält er sich ungefähr 5 bis 6 Monate.

Kerstin Pilar-Knus

Tipp von

Male Burschäpers

Zusätzlich können Sie zu den Senfkörnern auch Curry, Paprika, Chilischoten, grünen Pfeffer oder Nüsse zermahlen und beimengen. Oder Sie mengen Zwiebeln, Knoblauch, Kapern, Bärlauch, Kurkuma oder auch Obst bei. Probieren Sie es einfach aus! Übrigens können Sie den Essig auch mit Apfelwein, Weißwein oder sogar Champagner vermischen.

Rezept downloaden
und ausdrucken!

smi wünscht viel Spaß beim Ausprobieren!

Mein Geschenktipp nicht nur für Handarbeits-Begeisterte :

SCHÖNE KETTE SELBERMACHEN

Basteln Sie doch einfach einmal eine Kette selber! Ihre Freundin, Schwester oder Mutter wird sich sicherlich über das kreative Schmuckstück freuen. Diese Geschenkidee geht darüber hinaus auch noch schnell und sieht sehr schön aus: Aus einem dünnen Basteldraht, zum Beispiel in Gold oder in Silber, kann man ganz leicht eine tolle Kette Selbermachen. Ein ganz kleines bisschen Handarbeits-Geschick gehört natürlich dazu. Aber probieren Sie es einfach aus, es ist nicht schwer! Die Kette sieht ja sogar besonders hübsch aus, wenn sie kreativ gestaltet wird. Je nach Geschmack kann man auch Pailletten oder Perlen einarbeiten.

Material:

Man benötigt einen ganz dünnen Basteldraht,
kette
der sich sehr leicht biegen und zur Kette häkeln lässt. Am besten im Bastelladen kaufen. Da gibt es eine große Auswahl auch an verschiedenen Farben. Dann braucht man natürlich eine Häkelnadel. Da ist aber keine Spezielle notwendig. Wenn man die Kette lockerer arbeiten möchte, empfehle ich eine dickere Nadel und für engere Maschen muss die Nadel entsprechend dünner sein. Im Bastelladen gibt es ebenfalls ein riesig großes Angebot an bunten Pailletten und Perlen in allen Größen und Formen. Man muss lediglich darauf achten, dass sie ein kleines Loch haben, wo der Draht hindurch passt.

So geht´s:

Falls man Perlen einbinden möchte, empfehle ich zunächst ein Stück des Drahtes abzuwickeln und die Perlen alle aufzufädeln, so dass sie sozusagen vom Anfang aus gesehen bis zum „Knäuel“ geschoben sind. Wenn es nachher zu viele sind, ist das kein Problem und man kann sie einfach wieder abnehmen. Nun fängt man an Luftmaschen zu häkeln. Immer weiter. Zwischendurch schiebt man einfach eine Perle nach vorne und häkelt weiter Luftmaschen. Die Kette soll nachher mehrfach übereinander gelegt und ineinander verdreht werden. Daher muss man eine lange „Schnur“ häkeln bis sie etwa vier oder fünf Mal so lang ist, wie die gewünschte Kettenlänge. Als Beispiel, wenn die Kette anschließend 80cm lang sein soll, muss man 4 m häkeln, um die Kette nachher fünf Mal übereinander zulegen. Wenn man die Gesamtlänge erreicht hat, lässt man noch etwa 5 cm übrig und schneidet den Draht durch. Dann legt man den gehäkelten Teil in fünf Schlaufen übereinander, verknotet die Enden mit dem überstehenden Rest und verschlingt die gesamte Kette ineinander.

FERTIG!

Kerstin Pilar-Knus

Tipp von
Susanne Hanke

Bastelanleitung downloaden
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VIEL SPAß BEIM BASTELN UND VERSCHENKEN WÜNSCHE ICH IHNEN!






Marshallschnitten – die weltbesten Plätzchen!

…bei uns warten immer alle nur darauf, dass es endlich wieder Marshallschnitten in der Adventszeit gibt. Und das Tolle daran ist, dass man in kurzer Zeit eine verhältnismäßig große Anzahl Plätzchen produzieren kann.

Zutaten:

    schnitten
  • 500g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 300g Zucker
  • 2P Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 250g Butter
  • Salz
  • 30g Kakao
  • Rum
  • 1 Glas Johannisbeergelee
  • Puderzucker
  • Zitronen

Zubereitung:

Zunächst wird das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker, dem Vanillezucker, den Eiern, der Butter und dem Salz zu einem glatten Teig geknetet. Unter die Hälfte des Teiges den Kakao mischen und verkneten. Den hellen Teig nun auf dem Blech verteilen und für 12 Minuten bei 175°C backen. Den Teig danach mit Rum beträufeln und mit Gelee bestreichen. Den dunklen Teig ebenfalls ausrollen und auf den hellen Teig klappen.

Tipp: Den dunklen Teig auf Backpapier ausrollen. Dann kann man ihn einfach auf den hellen Teig klappen.

Male Burschäpers

Tipp von

Male Burschäpers

Alles 17 Minuten bei 175°C backen. Zum Schluß mit Zuckerglasur bestreichen und zügig in längliche Schnitten schneiden.

Rezept downloaden und ausdrucken!

VIEL ERFOLG!






FEUERZANGENBOWLE – DAS HIGHLIGHT DER ADVENTSZEIT

Die Feuerzangenbowle wurde durch den Film von Heinz Rühmann berühmt und gehört mittlerweile zur Adventszeit wie Dinner for one zu Silvester. Es macht immer wieder Spaß die Bowle zuzubereiten und man muss sich zudem nicht sklavisch an Mengenangaben halten.

senf

Die Zutaten (für ca. 6 Personen):

  • 1l trockener Rotwein
  • 1-2 Zimtstange(n)
  • 1-2 Gewürznelke(n)
  • 1TL Zitronenschale
  • 2TL Orangenschale
  • 1/4l Rum (54%)
  • Evtl. Sternanis
  • 1 Zuckerhut
  • Zubereitung:

    Bitte achten Sie unbedingt darauf den Topf auf eine feuerfeste Unterlage stellen. Den Rotwein als erstes in einen Topf gießen und mit den Zimtstangen, Nelken, Zitronen- und Orangenschalen erhitzen, aber nicht aufkochen. Nun den Topf auf ein Stövchen oder Rechaud zum Warmhalten stellen. Den Zuckerhut auf die Feuerzange legen und mit Rumbeträufeln und anzünden. Der Zucker verflüssigt sich nun und tropft in den Rotwein. Hin und wieder mit einer Kelle Rum über den Zuckerhut schütten, damit die Flamme nicht erlischt. Da ein Zuckerhut für 4 Liter Wein gedacht ist, sollte man ihn nicht vollständig schmelzen lassen. Die Bowle sollte man nicht umrühren – dann schmeckt sie besonders gut. Der Rest wird dafür dann besonders süß und kann unter Umständen mit Rotwein verlängert werden.

    Wie wünschen Ihnen einen geselligen Abend!

    Kerstin Pilar-Knus

    Tipp von

    Kerstin Pilar-Knus

    Rezept downloaden
    und ausdrucken!

WEIHNACHTSZEIT IST JA AUCH IMMER GESCHENKEZEIT

senf

Aber was nur schenken? Und vor allen Dingen, was wünschen sich die Männer?

Naja, da wir im smi-Team nur unter Frauen sind, konnten wir leider keine Männerwünsche direkt bei Männern sammeln.

Schmuck, Parfüm, Wolldecken, „schöne“ Sachen… Vieles, worüber wir Frauen uns freuen - damit können wir Männern vermutlich keine Freude machen. Daher haben wir einmal herumgefragt, was für Geschenkideen es bei smi gibt.

Vielleicht ist ja für Sie eine Anregung dabei, so dass der Weihnachtseinkauf nicht zum Weihnachtsstress wird.

  • Erlebnisgeschenke – Da findet sich immer etwas für Erlebnishungrige!
  • Kühlschrankmagnet-Flaschenöffner – Damit man(n) nicht erst den Flaschenöffner suchen muss!
  • Bosch Akku Schrauber IXO Vino – Handlicher Akku Schrauber mit Korkenzieher Aufsatz!
  • USB-Kaffeetassenwärmer – Sinnvoll für alle, deren Kaffee während der Arbeit am PC immer kalt wird!
  • iPhone gesteuerter Helikopter – Ziehen Sie den Kopf ein!
  • Superman-Bademantel – Da fühlt sich jeder Mann sicherlich geehrt!
  • Einen Kurs zum Bierbrauen – Bier mit der richtigen Ausstattung zukünftig selber machen!
  • Fanartikel für Fußballverein oder anderen Sportclub – Von Fanschal, über Duschvorhang, bis hin zur Bettwäsche – da gibt es nichts, was es nicht gibt!
  • Digitaler Bilderrahmen – Dann braucht man sich nicht mehr für ein Bild an der Wand zu entscheiden!
  • Selbst gestaltete Manschettenknöpfe – Ein individuelles Geschenk für Kreative!

Das sind ein paar Geschenkideen von den smi-Ladies, über die sich vielleicht auch Ihr Mann, Partner oder Sohn freut!

Geschenkliste downloaden und ausdrucken!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Weihnachtseinkauf und beim Verschenken!





KENNEN SIE DAS AUCH:

Man braucht ganz dringend noch ein Geschenk und alle Geschäfte sind schon geschlossen!

Das attraktive Seifenschälchen

War das mal wieder ein Stress dieses Jahr vor dem Fest! Essen vorbereitet für drei Tage, die Wohnung geputzt und dekoriert, Weihnachtskarten geschrieben und viele, viele Geschenke gekauft. Morgen ist Heiligabend und ich bin heilfroh, dass jetzt wirklich alles fertig ist. Jetzt können wir uns in Ruhe auf die Feiertage freuen. Was jetzt nicht besorgt ist, das fehlt dann eben.


Da fällt mir ein, dass ich meiner Nachbarin, Frau Neuhaus, versprochen hatte, nochmal kurz auf eine Tasse Kaffee bei ihr vorbeizukommen. Kann man einen Tag vor Weihnachten jemanden besuchen, ohne ein Geschenk dabei zu haben? Eigentlich nicht. Weihnachten ist doch das Fest des Gebens. Aber was tun? Die Geschäfte sind geschlossen. Da habe ich die rettende Idee und mir fällt ein, dass ich zu einem ähnlichen Anlass im letzten Jahr von der Mutter eines Freundes meines Sohnes ein attraktives Seifenschälchen bekommen habe. Es sah ein bisschen aus wie ein Werbegeschenk, das man bei diesen Kaffeefahrten bekommt. Ich habe es nicht benutzt, genauer gesagt hatte ich es ausgepackt und irgendwo in der Schublade verstaut, in der die Dinge aufbewahrt werden, für die es keinen richtigen Platz gibt. Ja, denke ich, Seifenschälchen gehen immer. Ich krame das etwas verstaubte Teil aus der Schublade hervor, packe es noch nett ein und mache mich auf den Weg zu meiner Nachbarin. Sie hatte noch ein paar andere Frauen eingeladen.


Er war wirklich nett, unser kleiner vorweihnachtlicher Plausch bei Kaffee, Kuchen und Kerzenlicht. Bis auf die Kleinigkeit und Peinlichkeit, als die Nachbarin die mitgebrachten Geschenke auspackte. Frau Jäger, besagte Mutter des Freundes meines Sohnes, war nämlich auch da und ich wollte am liebsten im Boden versinken, wenn ich mir vorstellte, was passieren würden wenn sie ihr Seifenschälchen wieder erkannte.


"Ach, wie entzückend, ein Kerzenständer!" Frau Neuhaus war begeistert. Der Kerzenständer war eine Gabe von Frau Martin von gegenüber. Frau Neuhaus strahlte Frau Martin an und bedankte sich. Die aber strahlte nicht zurück sondern sah hochroten Kopfes die neben sich sitzende Frau Jäger an, die ziemlich zynisch zischte: "Der kommt mir aber bekannt vor." Vermutlich hatte Frau Jäger also im letzten Jahr den Kerzenständer Frau Martin geschenkt, die ihn in diesem Jahr an Frau Neuhaus weitergereicht hatte. Kein Grund zur Aufregung, dachte ich noch, als Frau Neuhaus mein Päckchen mit dem attraktiven Seifenschälchen auspackte. "Wunderschön", rief sie und ich warf einen demütigen Blick auf Frau Jäger. Doch die schien sich, manchmal hat man eben Glück, nicht an das Seifenschälchen zu erinnern. Inzwischen packte meine Nachbarin das nächste Geschenk aus mit den Worten: "Ich bitte Sie, das wär doch nicht nötig gewesen, Sie sollten mir doch nichts mitbringen."


Nein, das hätten wir wohl nicht tun sollen, denn in dem Paket von Frau Becker steckte ein mit weihnachtlichen Motiven geschmückter Kaffeebecher, dessen Anblick Frau Neuhaus mit großer Wiedersehensfreude erfüllte.

Ich habe später alle Beteiligten getrennt voneinander befragt, konnte aber den Gang von Kerzenständer, Seifenschälchen und Kaffeebecher nicht ganz bis zum Jahr des käuflichen Erwerbens zurückverfolgen.

Unbestätigten Gerüchten zufolge sollen alle Damen vor Jahren einmal an einer Kaffeefahrt teilgenommen haben.

Weihnachtsgeschichte downloaden und ausdrucken!

Einen wunderschönen und gemütlichen Adventssonntag
wünscht Ihnen Ihr smi-Team.

Fruchtiges Orangen-Zitronen-Salz selber machen:

senf

Das ist ein schönes Geschenk und schmeckt nicht nur zu Weihnachten!

Für ca. 3 kleine Gläser braucht man:

  • 8 Orangen
  • 8 Zitronen
  • 150 g Zucker
  • 300 ml Wasser
  • 100 g grobes Meersalz
  • Olivenöl
  • 3 kleine verschließbare Gläser
  • Backpapier für das Backblech

Mein Tipp: Verwahren Sie einfach ein paar leere Marmeladengläser! Die kann man dann spülen und für das fruchtige Salzpulver verwenden.

Zubereitung:

Die Orangen und Zitronen waschen, abtrocknen und anschließend mit einem Sparschäler dünn häuten. Das Wasser mit dem Zucker in einem kleinen Topf erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Schalen der Zitrusfrüchte hinzufügen und darin aufkochen. Dann die Flüssigkeit so lange einkochen lassen (10-12 Minuten) bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Die Schalen nun aus dem Sirup nehmen und gut abtropfen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ganz leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Zitrusschalen darauf verteilen und bei 80 Grad im Backofen 3 Stunden trocknen.

Mein Tipp: Die Schalen sollten schön trocken sein! Daher empfehle ich zwischendurch die Schalen ein paar Mal mit einem Pfannenwender umzurühren und ggf. die Trocknungszeit ein wenig zu verlängern.

Die getrockneten Schalen in einer Küchenmaschine klein mixen bis ein feines Pulver entsteht. Anschließend das Zitronen- und Orangenpulver mit dem Salz, jeweils geschichtet, in kleine, verschließbare Gläser füllen. Mein Tipp: Besonders schöne Muster ergeben sich, wenn man unterschiedliche Salzsorten verwendet, zum Beispiel rötliches Himalayasalz, schwarzes Vulkansalz oder weißes Meersalz!

Schmeckt besonders gut zu: Fisch, Krustentieren sowie Salaten und verleiht eine fruchtige Frische!

Susanne Hanke

Tipp von

Susanne Hanke

Anleitung downloaden und ausdrucken!

VIEL SPAß UND GUTES GELINGEN WÜNSCHT IHNEN IHR SMI-TEAM!







GEWINNSPIEL-TAG

Kein Schnee

von Heinz Bornemann

Der Weihnachtsmann mit seinem Schlitten,
hat noch niemals so gelitten,
kein Schnee für seines Schlitten Kufen,
er muss den Pannendienst wohl rufen.

Der Engel vom ADAC,
sagt auch verzweifelt nur, oh ne,
für Schlitten hab ich keine Reifen,
das müssen leider sie begreifen.

Ein großer Laster muss nun her,
der Schlitten ist ja furchtbar schwer,
der Weihnachtsmann, er schuftet fleißig,
doch überall ist Tempo 30.

So kommt‘s Geschenk nicht pünktlich an,
es ärgert sich ein jedermann,
dem Weihnachtsmann wird‘s schon ganz flau,
denn nun steckt er im Riesenstau.

Die Rentiere stehn‘ da und lachen,
was macht der Alte bloss‘ für Sachen,
sie könnten sich vor Freude biegen,
er hat vergessen, wir können fliegen.

So kriegt auch diesmal jedes Kind,
ganz sicher sein Geschenk geschwind,
denn würde das mal nicht so sein,
der liebe Gott ließ es schon schneien.

Das smi-Team drückt die Daumen für ausreichend Schnee ;-)

GESCHENKTIPP: SCHMUCKWAND

Am liebsten verschenke ich zu Weihnachten selbst gebastelte Sachen. Und besonders für die weibliche Bevölkerung bieten sich farbenfrohe Deko-Artikel an, die gleichzeitig auch noch einen Nutzen haben. Dabei bin ich vor einiger Zeit auf eine Schmuckwand gestoßen, an die man Ohrringe und Armbänder hängen kann: einfach und schön für jedes Alter!

So geht’s:

senf

Zunächst müssen Sie, am Besten im Baumarkt, einen kleinen Keilrahmen besorgen – ca. 20x20cm. Zusätzlich brauchen Sie bunten Stoff in der Größe des Rahmens (Plus ein paar Zentimeter an jeder Seite zum Umklappen). Vielleicht haben Sie noch Stoffreste zu Hause, ansonsten bekommt man Stoffe in einem gut sortierten Karstadt, Bastelläden oder speziellen Stoffläden. Dazu benötigen Sie noch passende Bänder. Breite Bänder sind vor allem für Ohrstecker sinnvoll, dünne Bänder eignen sich hingegen eher für Ohrringe.

senf

Schneiden Sie aus verschieden Stoffen Streifen zusammen, die Sie von hinten an der Längsseite zusammennähen. Wenn Sie es lieber schlicht mögen, können Sie natürlich auch einfarbigen Stoff in der Größe des Keilrahmens nehmen.

Nun wird der Stoff auf den Keilrahmen gespannt. Da das Holz weich ist, können Sie den Stoff ganz einfach mit einem Tacker von hinten fixieren.

Zum Schluss werden die Bänder ebenfalls von hinten mit Tackernadeln befestigt. Und fertig ist das Weihnachtsgeschenk!

Bastelanleitung downloaden und ausdrucken!

Kerstin Pilar-Knus

Tipp von

Male Burschäpers

Viel Spaß beim Nachbauen!










Katjas Weihnachtsplätzchen-Geheimtipp:

Geminzte Ecken

Zutaten:

senf
  • 150g Mehl
  • 50g gem. Mandeln
  • 150g kalte Butter
  • 50g Zucker
  • 12 Tafeln After Eight
  • Und so geht’s:

    Aus Mehl, Mandeln, Butter und Zucker einen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln, 1 Std. kühlen. Backofen auf 175 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf dem Blech zum Rechteck auswellen. Auf eine Hälfte After Eights verteilen, andere Teighälfte darüber klappen, Ränder zusammendrücken. Im Ofen etwas 20 min. backen. Etwas abkühlen lassen, dann in Rauten schneiden & Genießen.

    Ihre Katja Meile

    Rezept downloaden und ausdrucken!

    katja meile

    Tipp von

    Katja Meile



UNSERE SMI-FILMTIPPS FÜR DAS 4. ADVENTSWOCHENENDE

Gemütlich auf dem Sofa sitzen mit einer Tasse Tee, einem Stück Stollen oder Keksen und dann einen schönen Weihnachtsfilm schauen… herrlich! Man hat sie zwar schon oft gesehen, aber sie sind immer wieder schön. Für den Filmtipp habe ich meine Kolleginnen bei smi interviewt, welcher Film bei ihnen in der Adventszeit oder während der Weihnachtstage auf keinen Fall fehlen darf.

TOP-Weihnachtsfilme:

Bridget Jones I+II:

Wer kennt ihn nicht den Rentierpullover! Aber dennoch kann man sich die tollpatschige Bridget Jones immer wieder anschauen.

Kevin allein zu Haus:

Der Weihnachtsklassiker nicht nur für Kinder! Seit 20 Jahren bringen Kevins Streiche Groß und Klein zum Lachen.

Während Du schliefst:

Dieser Film ist nicht nur ein Muss für die Weihnachtszeit, sondern für die Momente im Leben, in denen man einen ganz besonderen Film sehen möchte!

Schöne Bescherung:

Dem armen Clark gelingt auch einfach gar nichts: Die Weihnachtsdekoration funktioniert nicht, die ganze Familie ist wie immer im Dauerstreit und die Hinterweltlerverwandten haben sich auch noch eingenistet. Nicht schlimm, denn Clark freut sich ja so auf Weihnachten und bleibt ruhig und gelassen. Als er dann aber die Weihnachtsprovision nicht bekommt rastet er aus. Aber es wäre kein Weihnachtsfilm, wenn es nicht doch noch ein Happy end gibt... Lustig!

Tatsächlich Liebe:

Zehn außergewöhnliche Liebesgeschichten, die sich am Weihnachtsabend zu einer verweben. Soooo schön!

Verrückte Weihnachten:

Von Weihnachten die Nase voll beschließen Luther und Nora Krank die Feiertage in der Südsee zu verbringen. Zumal ihre Tochter Blair beschlossen hat, auf ihren Besuch zu verzichten. Als sie sich um entscheidet, sehen sich die Eltern gezwungen, sich innerhalb von nur 24 Stunden auf das Heilige Fest vorzubereiten.

dana mentgen

Tipp von:

Dana Mentgen

Gemütliche Stunden vor dem Fernseher wünscht Ihnen das smi-Team!

SMI-DESSERTTIPP FÜR DEN WEIHNACHTSABEND:

Gewürz-Orangen-Carpaccio mit Nougatmousse

Sie haben noch keine Idee, welchen Nachtisch es Weihnachten bei Ihnen geben könnte? Wir haben einen extrem leckeren und auch schon von smi getesteten Vorschlag für Sie: Gewürz-Orangen-Carpaccio mit Nougatmousse. Mmmhhh!

Hört sich kompliziert an. Ist es aber überhaupt nicht.

Die Zutaten für 4 Personen:

senf

Orangen-Carpaccio

  • 4 Orangen
  • 130 g Zucker
  • 250 ml Weißwein
  • 125 ml Orangensaft
  • 2 Kardamonkapseln
  • 4 Nelken
  • 2 Sternanis
  • 2 Zimtstangen
  • 1 Vanilleschote
  • Schale einer Orange und Zitrone
  • Stärke
  • 2 cl Grand Marnier
  • 2 cl Grenadine
  • Nougatmousse

  • 200 ml Milch
  • 2 Eigelbe
  • 4 Blatt Gelatine
  • 90 g Nougat
  • 30 g Kuvertüre (60 % Kakao)
  • 250 ml Sahne

Zubereitung:

Orangen-Carpaccio

Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Den Zucker karamellisieren, mit Weißwein und Orangensaft ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen. Die Gewürze dazu geben und die Orangen für mindestens 24 Stunden darin einlegen und ziehen lassen. Danach auf ein Sieb geben und den Fond auffangen. Die Orangen- und Zitronenschlage dazu geben und einmal aufkochen, passieren und den Fond mit Stärke binden. Mit Grand Marnier und Grenadine abschmecken. Die Orangen auf Tellern anrichten und mit dem gebundenen Fond bestreichen.

Nougatmousse

Die Milch aufkochen und mit den Eigelben zur Rose abziehen. (Zur Rose abziehen ist das langsame Eindicken von Soßen oder Cremes auf einem heißen Wasserbad, bis diese die gewünschte Cremigkeit erreicht haben.) Die eingeweichte Gelantine dazugeben und auflösen. Nougat und Kuvertüre zusammen über dem Wasserbad schmelzen und zur Eimasse geben. Wenn die Masse kalt ist, die geschlagene Sahne unterheben und bis zum Servieren kalt stellen.

Das smi-Team wünscht Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Rezept downloaden und ausdrucken!